Objetivo de detección
Análisis de licores
Introducción
El análisis de licores, un aspecto crucial del control de calidad y la investigación de sabores en bebidas espirituosas, se centra en la determinación precisa de diversos componentes volátiles y no volátiles. Esto permite evaluar la calidad, garantizar la seguridad, verificar la autenticidad y analizar el perfil de sabor. Los principales analitos incluyen etanol, alcoholes superiores (aceites fusel, como n-propanol, isobutanol y alcohol isoamílico), ésteres (como acetato de etilo y lactato de etilo), ácidos orgánicos, aldehídos y posibles trazas de sustancias nocivas (como metanol y plastificantes). La cromatografía de gases (GC) es el principal instrumento analítico utilizado. Este análisis proporciona una base científica para optimizar los procesos de producción y regular el mercado. Los métodos clásicos, como el AOAC 972.10, representan enfoques establecidos para el análisis cuantitativo estandarizado de componentes específicos en matrices tan complejas.
Descripción general
Esta solución se ajusta al método oficial AOAC 972.10 Alcoholes (superiores) y acetato de etilo en licores destilados: método alternativo de cromatografía de gases. Permite determinar cuantitativamente las concentraciones de aceites fusel específicos (alcoholes superiores) y acetato de etilo en bebidas espirituosas destiladas (whiskies, brandies, vodkas, ginebras, rones, etc.) mediante cromatografía de gases con un patrón interno.
Aparato
Cromatógrafo de gases HKL-972 para el análisis de licores
Configuración
De serie | Nombre | Especificación | Número |
1 | Cromatógrafo de gases | 1) Pantalla LCD de 5,7 pulgadas, autocomprobación de arranque, autodiagnóstico de amplio rango, sistema inteligente de puerta trasera con control difuso, protección de apagado por sobretemperatura. 2) Configuración: Unidad principal + detector de ionización de llama de hidrógeno (FID) único + entrada capilar única (SPL) | 1 juego |
2 | Estándar de referencia de licores | Estándar de referencia | 2 botellas |
3 | Columna capilar para análisis de licores | 30 m × 0,32 × 0,5 μm | 1 unidad |
4 | Puesto de trabajo | Adquisición de datos: N2000 | 1 unidad |
5 | Generador de aire | 1) Pureza del aire: Sin aceite, triple filtrado. 2) Caudal de salida: 0–3 L/min 3) Presión de entrada: 0–0,4 MPa (ajustable) 4) Potencia nominal: 150 W | 1 juego |
6 | Generador de hidrógeno | 1) Pureza del hidrógeno: 99,99% 2) Caudal de salida: 0–300 ml/min 3) Presión de entrada: 0–0,4 MPa 4) Potencia nominal: <150 W | 1 juego |
7 | Cilindro de nitrógeno + regulador | Pureza: 99,999% | Proporcionado por el usuario |
8 | Ordenador + Impresora | Proporcionado por el usuario |