Objetivo de detección
Análisis de ácidos grasos en aceites comestibles
Introducción
La composición y el contenido de ácidos grasos afectan directamente las características nutricionales (como la proporción de ácidos grasos insaturados), la estabilidad oxidativa, el sabor y los efectos sobre la salud de los aceites comestibles. El análisis cualitativo y cuantitativo de ácidos grasos mediante técnicas analíticas como la cromatografía de gases permite evaluar la pureza de los aceites, identificar adulteraciones (como la sustitución de aceites de bajo costo por aceites de alto costo), controlar los cambios por oxidación o hidrólisis durante el procesamiento y garantizar que los productos cumplan con los estándares. Además, los perfiles de ácidos grasos permiten rastrear el origen de las fuentes de aceite y verificar la identidad de los productos con indicación geográfica, proporcionando datos cruciales para la regulación de la seguridad alimentaria, la optimización de los procesos de producción y el derecho del consumidor a la información.
Descripción general
Esta solución se ajusta a laISO 12966 Grasas y aceites animales y vegetales — Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasosLos ésteres metílicos de ácidos grasos disueltos se inyectan en el inyector y se vaporizan en su interior. La separación de los ésteres metílicos se logra mediante columnas analíticas de diferente polaridad y longitud. Para la detección de los ésteres metílicos de ácidos grasos se utiliza un detector de ionización de llama.
Aparato
Cromatógrafo de gases HKL-12966 para análisis de ácidos grasos
Configuración
De serie | Nombre | Especificación | Cantidad |
1 | Cromatógrafo de gases | 1) Pantalla LCD de 5,7 pulgadas,Autoevaluación de la puesta en marcha,Autodiagnóstico de amplio espectro,Sistema inteligente de control difuso para la puerta trasera, Protección contra sobretemperatura,Programación de temperatura en 7 pasos. 2) Configuración: Unidad principal + detector de llama de hidrógeno simple (FID) + entrada capilar (SPL) | 1 juego |
2 | Columna de análisis de ácidos grasos | 30 m * 0,32 * 0,5 | 1 unidad |
3 | Muestra estándar | 1 juego | |
4 | Puesto de trabajo | Adquisición de datos | 1 juego |
5 | Generador de aire | 1) Pureza del aire: Sin aceite, triple filtración 2) Caudal de salida: 0-3 L/min 3) Presión de entrada: 0-0,4 MPa (ajustable) 4) Potencia nominal: 150 W | 1 juego |
6 | Generador de hidrógeno | 1) Pureza del hidrógeno: 99,99% 2) Caudal de salida: 0-300 ml/min 3) Presión de entrada: 0-0,4 MPa 4) Potencia nominal: <150W | 1 juego |
7 | Cilindro de nitrógeno | Pureza: 99,999%, incluye cilindro + regulador de presión. | Proporcionado por el usuario |
8 | Ordenador + impresora | Proporcionado por el usuario |